ДЛЯ САЛАТА
450-граммовый стейктунца
2 горсти свежей зеленой фасоли
2 яйца
3 листа краснокочанной капусты
1 стебель сельдерея
1 маленькое соцветие брокколи
45 гкиноа
25 г (пучок) кресс-салата
Горсть рукколы
Соль и белый перец
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
4 ст. л. сельдерейного сока
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. красного винного уксуса
■W
r
<
ч
{
&
2*1
1/#.
*
Ш
г
[Ж
Большая миска
тунцового салата на
четверых —
отличное
начало большого ужина
с друзьями. Или просто
качественный перекус
для такой же компании.
Свари фасоль, яйца
и киноа. Фасоль вари
7 минут, яйца - 9 (вкру-
тую), киноа -15. Если
нет киноа - заме-
ни булгуром или
чечевицей.
Тем временем тун-
ца нарежь кубиками
и поджарь на силь-
но разогретой сково-
роде - по 20 секунд
на каждом боку.
Пока яйца, фасоль, ки-
ноа и тунец остыва-
ют, хорошо нашинкуй
капусту с сельдереем,
мелко нарежь брок-
коли. Чтобы сделать
сельдерейный сок, на-
три на мелкой тер-
ке пару стеблей и ото-
жми получившуюся
кашу через несколько
слоев марли.
Смешай все ингреди-
енты (кроме яиц). Сде
лай заправку и залей
ею салат. Посоли-по-
перчи. Разложи полу-
чившееся по тарел-
кам и каждую пор-
цию укрась половин-
кой яйца.
Б О Р О Д И Н С К О Е
О Б Ъ Е Д Е Н И Е
Однажды наш автор
Алексей Зимин экспери-
ментировал с разными
соусами и изобрел ре-
цепт вкуснейших гренок.
В идеале их нужно жа-
рить на углях, но на обыч
ной сковороде тоже хоро
шо получается.
ЧТО НУЖНО
6 кусков бородинского
хлеба
2 ст. л. зернистой горчицы
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. слабосоленого
соевого соуса
У* ч.л.орегано
Соль, перец по вкусу
Возьми сковороду,
смажь ее парой капель
оливкового масла и прогрей
на медленном огне.
Пока греется сковорода,
смешай в миске 1 ст. л.
масла, горчицу, соевый соус,
орегано, соль и перец.
Окунай кусочки хлеба
в получившуюся смесь
и сразу кидай на сковород-
ку - чтобы хлеб не размяк.
Обжаривай с каждой сторо-
ны до появления румяной
корочки и перекладывай на
тарелку. Если получилось не-
вкусно, значит ты что-то сде-
лал не так.
P.S.
}
СКОРОСТЬ ТУНЦА МОЖЕТ ДОСТИГАТЬ 70 КМ/Ч (ПО ДРУГИМ ДАННЫМ - 90), ЧТО ДЕЛАЕТ ЕГО ОДНОЙ ИЗ САМЫХ БЫСТРЫХ РЫБ
Ч У
40
НОЯБРЬ 2012
w w w . M
e n s H e a l t h . c o m
. u a
У
У
ФОТО: SAM ARMSTRONG, ТАТЬЯНА ШКОНДИНА
